1.答案：D
解析：
行政拘留，指公安机关对于违反治安管理处罚条例的公民，在短期内限制其人身自由的一种处罚措施。行政拘留是限制公民人身自由的一种人身自由罚，也是行政处罚中最严厉的处罚之一。工商行政管理机关不能采取此行政处罚措施。故正确答案为D。
2.答案：D
解析：
《反不正当竞争法》第八条规定：“经营者不得采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品”，其中所指的贿赂，既包括行贿也包括受贿。本题中崔某对汤某构成了行贿行为。故正确答案为D。
3.答案：D
解析：
在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的C02的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A说法正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B说法正确；果酒发酵过程中，营养物质消耗，并且有水的生成，密度会逐渐减小，C说法正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口表面的盐要铺厚一些，但底层不需要大量用盐，D说法错误，符合题意。
